SAUMON CONFIT 🐟Recette cuisine sublime rapide  🐟La Petite bette

SAUMON CONFIT 🐟Recette cuisine sublime rapide 🐟La Petite bette



comment ça va aujourd'hui ici l'été est finalement arrivé tout d'un coup sans aucun avertissement ça fait vraiment du bien alors aujourd'hui j'avais le goût de vous cuisinez une petite recette qui pour moi est parfaite pour l'été mais qui est bonne à l'année honnêtement qui demande très peu de cuisson très peu de préparation qu'il permet aussi d'avoir beaucoup de ce moment pour des restants pour des lunch des salades des sandwiches et ce terrain on va faire un saumon confit leçon confie la première fois que j'ai mangé ça c'était à la brasserie t le restaurant toqué qui est un des meilleurs restaurants de montréal on en reste au stade brasserie sur l'heure du lunch bay le souper aussi en fête qui près de la place d or la zone des théâtres et j'avais commandé ce fameux seulement confie je me suis dit mais mon dieu pourquoi j'ai jamais fait ce joli que ça existait je l'avais vu mais vous savez ce que c'est il ya tellement de recettes que des fois on oublie première étant on commence avec un site symbole pour le nombre de convives que vous alors moi aujourd'hui j'en ai pour 4 personnes vu qu' on est quatre chez la famille bet5 avec rio mais lorioux va manger ses croquettes 1 on ne va pas j'ai du saumon sockeye ici donc il beaucoup plus mal ce c'est sûr que du saumon de l'atlantique ou décosse qui est très grotte ce temps c'est quasiment meilleur je vous dirais mais moi j'essaie d'acheter son nom se venge autant que possible alors c'est ce que j'ai aujourd'hui ce qu'on va faire avec le semences et on voit simplement comme le le mettrons dans une espèce de sommer kurde qui appelle en anglais de sel et de sucre mais pas longtemps le fait passer pour la nuit maximum une demi heure ok moi comme il est mince on vous parlait de 15 20 minutes vous allez simplement mélangé deux parties de sel pour une partie de sucre dans mon corps comme j'ai un petit fils et j'en ai prend moins de trous de toute façon donc j'ai simplement mélangé les deux bulgares décès très bon aussi sur le port c'est comme un espèce de ces zones mans polyvalent quand on veut donner du goût une viande avant de la faire braiser lock outés ben moi j'ai décidé de garder la peau évidemment le la peau ça donnera pas grand chose parce que c'est comme un imperméable mais moi je lis de la garder parce que je trouve que ça donne du goût ça me dérange pas une fois cuites peut-être que c'est ce qu'on donnera à rio alors maintenant on le laisse reposer comme ce tout simplement 20 à 30 minutes soit directement sur le comptoir loin du chien parce que rio c'est une spécialité s'est persuadé qu'un tueur chercheurs cd des chiens qui font du surf de comptoir à se promène comme ce [Musique] vraiment qu'on allait tourner une petite phase qui sort en eau du comptoir alors fournier le site rennais sinon au frigidaire évidemment lyon 2 à rio au dessin après le temps de repos on vérifie les demandes et on les éponges l'astuce que je peux vous donner c'est que ce plat coûte cher en somme on écoute chars en huile d'olive parce que on doit pratiquement fait recouvrir le saumon d'huile c'est pour ça qu'on appelle ça du saumon confit comprenait un plat le plus serré possible ce qu'on prend à partir de l'huile d'olive et les rebaptiser comme bon vous semble moi aujourd'hui j'ai envie d'un peu de piment d'espelette on va le faire un petit peu l'asiatique avec des morceaux de gingembre des oignons verts et une écorce d'orange j'ai servi autre chose comme peut voir deux ont pourrait même mettre un peu de sirop d'érable c'est super bon mais nous on n'est pas très on aime paul quand les poissons sont sucrés alors on le laisse comme ça donc super bonne idée de combinaisons fenouil super bon fenouil poireau donc c'est des trucs qui vont aromatisés votre ville et l'huile évidemment pas se ramasser mélanger du bouillon de poisson vous pourriez lacs ont gelé et la réutiliser pour le même usage ok donc si vous me dites qu'est ce que je fais avec mon ennui la craie on peut la garder le four d'autres partis à très basse température soit 250 fahrenheit et l'eau on va mettre ça au four et si selon l'épaisseur de votre saumon dans mon corps on parle de quinzaine de mai notre maximum ma minute d'humilité aujourd'hui c'est que je n'ai pas aimé ce moment avant probablement mes 20 ans malgré le fait que mon par pechel ce monde en avait toujours jamais la truite j'aimais les poissons à chair blanche mais le saumon patin mais maintenant j'adore ce jeu me serais je sans messi n'en mange une fois par semaine et j'en commence jamais au resto parce que quand il est trop cuit ça me rend folle folle alors que quand y confie comme ça c'est très difficile de manquer le second parce que il cuit dans le gros trou [Musique] on pourrait le servir tout simplement comme ça au centre de la table mois pour faire un peu plus fun c'est ce que je vais essayer de faire aujourd'hui c'est des boues pavy lors des manceaux on est dans la catégorie quasi sashimi et la carte des biens j'entendais lagesse eric énergie en arrière avec un mur parce que je suis la bête gaffe c'est moi dans la famille c'est certainement perdu pied comme maintenant non ok pour le look et pour le goût on va torche et le poisson soja prix suscite une astuce de colombe st pierre un des meilleurs chefs au québec du restaurant chez saint-pierre ou big et je m'installe au foot 15 à québec qui est un super activités de foodies avec des conférences du chef de génial à mon anniversaire en plus elle montré comment torche et du poisson est ce qu'on est prêt à tirer vous une bûche qui arrivent en bus mais c'était là on n'est pas manquer bien fondant je vous ai rabbin vendredi

25 thoughts on “SAUMON CONFIT 🐟Recette cuisine sublime rapide 🐟La Petite bette

  1. miam miam <3 <3

    ben voilà tu mas donné envie de saumon c'était pas prévu au programme lol

    gros bisous

  2. Truc pour que ça coûte moins cher d'huile : sous-vide, 55 degrés, 1h. Je fais mes confits de canard comme ça aussi. Perso je trouve ça encore meilleur, les aromates entrent encore plus dans le poisson 🙂

  3. J'ai mis un autre commentaire et je me suis trouvée stupide… Ton saumon est juste trop beau!

  4. Yo, 15 mins au four, mais a quel thermostat ? Tu l'as pas dit😉… Super recette comme d'habitude 👍👌

  5. Merci beaucoup pour cette recette ! ! ! Ma fille n'aime pas le poisson à part le saumon et elle habite à Glasgow et ne revient pas avant le 10 juillet. Je lui ferais cette recette 😊😊😊

  6. Salut Manon ! le saumon est de mes poisson favori. Et je découvre que je peux confire le saumon, s'est pour ça que tu est au top Manon et un grand merci pour ton partage. 💋💋💋👍👍

  7. bonjour Manon; je t'ai envié ce saumon ; moi aussi j'ai mis très longtemps avant d"aimer ce poisson , et une fois conquise ;j'ai vu un reportage sur les saumons de Norvège en élevage . Du coup j'en mange bien moins souvent mais que du bon chez le poissonnier en qui j'ai confiance .bisous à vous quatre et caresse à miss quatre pattes.

  8. merci manon pour cette recette de saumon, j'aime le saumon cru uniquement mais la confit cela me tente beaucoup beaucoup ce week-end je mis attèle vivement merci la petit bette 😋😊

  9. Oh là,là,là !!! Menoum a faire avec GRRRRRRand plaisir. Effectivement Colombe St-Pierre au Bic(Rimouski) est un chef extraordinaire, je veux aller goûter sa cuisine cet été 🙂

  10. On voit que le toutou est très intéressé…lol ! Le filet de saumon ressemble presque
    à de la truite saumonée. Superbe recette Manon ! Que fais- tu de l'huile d'olive
    qui reste ? Bizz ♥♥

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