Mole de Rancho De Mi Rancho A Tu Cocina

Mole de Rancho De Mi Rancho A Tu Cocina


Hello my people, welcome to my kitchen. Today, as you asked me, I’m going to prepare you a delicious mole, the way I do it here at my rancho. The first thing is putting the chicken to cook. I’m going to add a little bit of salt, then the chicken, so it can start cooking. I’m going to add the garlic, and a slice of onion. So this can get cooked faster. While the chicken is there, I’m going to pick two peppers. And as you can see, I already have them ready without veins, without nothing. It’s black, mulatto and pasilla. Don’t let it burn, because it can become bitter. Once the peppers are done, I’m going to put them here, in a soup, so they get pretty wet, to grind them. Because I’m just going to do 3 kilos of chicken, I bought this small amount of peppers. They are approximately 10 for each one, and with that I have enough to make the 3 kilos. Now I’m going to brown… a tomato, onion, a serrano pepper, a tomato, and the garlic. Now that’s done, I’m going to add those in here. Now I’m going to brown a tortilla. Once it’s browned, I’m going to add it over there. Now the tortilla is done, I’m going to add it here. Now I’m going to brown… some salted cookies. A packet. A little packet of salted cookies “Crackets”. They are done. They are done. Or they can get burned. These are the salted cookies I use for the mole, and also a piece of chocolate that I’ll be adding in there. Abuelita. “Chocolate Abuelita”. And I’m going to brown a bread roll. The bread roll is done, and I’m going to add it in here. And I apologize if you can’t hear that much, but it’s raining and my little house is made of sheet, and it makes too much noise. I’m going to brown big pepper, clove, an small pepper, a pice of ginger, and since I don’t have a measurer I picked them with my four fingers, and that’s my measure. [They aren’t focusing] This happens because of the oil and they get burned, and they get bitter. Now I’m going to brown the sesame in this little casserole, but without oil, just like this. And I’m going to cover it, because once it starts to brown, it jumps. While that happens, I’m going to grind the cloves in the molcajete (grinder) Once it’s grinded, I’m going to put it in there. Now since it’s grinded, I’m going to added in here. Now I’m going to grind… the sesame, that’s already browned. I’m also going to grind it in here, to add it in there. I’m going to put it… I already put the casserole and I’m going to add enough oil, so the pepper fries well. Now I’m going to grind the pepper. Now I’m going to grind the pepper with everything and a bit of salt, and with everything we have already added, and it will get grinded. I’ll be adding a little bit of water because the soup is very hot, and the blender can descompose. I’m going to pour it in the casserole, just as I’m grinding it, because it’s too much pepper. And I do not strain it, I pour it directly, because it tastes better that way, without straining it, because the flavor stays in the strainer. I’m going to keep grinding, little by little. So, because it’s now boiling, I’m going to add two spoons of sugar, and it adds a lot of flavor, and the color changes. It doesn’t taste sweet at all, it’s just for the flavor. Look, the color already changed. So it can taste pretty delicious, just as I like it. So now that it is ready and boiling, I’m going to add the chicken, so it boils and tastes delicious I’m going to leave it in there, so it boils a bit more. So now that it is ready, I’m going to serve myself the wing, since it’s the part I like the most, accompanied with my rice. Let me see how it tastes… It is… very delicious! Tasty! 🙂 Well, my people, I hope you liked this mole of rancho, and I didn’t prepare the tortillas right now, because I made them in the morning but you know I always prepare them with so much joy, from my rancho to your kitchen.

100 thoughts on “Mole de Rancho De Mi Rancho A Tu Cocina

  1. Mi mamá hizo una vez mole en una cazuela grande, pero se quemó y jamás quiere volver a hacer jajaja ( fue para mi boda, ahora toca prepararlo uno, seguiré su receta)

  2. saludos mi querida Angela, que bien cocina sin mucho espaviento su fogon como le decimos en Venezuela es espectagular. Dios m e la bendiga

  3. Pregunta para Doña Angela
    Usted lava el pollo?
    Esque aca en los iunaited states dicen que no se debe lavar :/
    Y pues se me hace super raro y queria saber su opinion

  4. Que Rico😋ya eh echo sus recetas y salen buenisimas! Gracias el mole lo ago el domingo! Tambien pase la receta como le ase para verse tan Hermosa. Bencisiones saludos desde California

  5. Que craket y chocolate abuelita patrocinen a la abuelita de todos los Mexicanos!!! Que ricooo molito. Me recordó a mi abuelita Gutina que en paz descansa

  6. Mi casa esta localizada en Covina, California. Me ENCANTA su presentation y su receta de Mole. Cholita, mi querida Abuela lo preparava igual que usted. Gracias por su video. Abrazo fuerte! Martha

  7. Que hermoso lugar, no les haga publicidad gratis a ninguna marca, galletas, chocolate, aceite, sal etc. Toda una obra de arte este mole se me antojó.

  8. Eso es el primer video que estoy mirando y ya me ingrese' a su canal. Me dio' mucho hambre y ya quiero cocinar a su receta, aunque no cocino muy bien. 😂

  9. Aqui donde vivo es casi igual pero hacen en mayor cantidad pero queda como un pasta y lo vende y en casa ya se prepara esa pasta con el pollo

  10. boy a intentarlo y les cuento como me quedo .. yo soy de Guerrero pero me vine para Tijuana llevo casi toda mi vida en Tijuana pero me acuerdo de chiquita lo rico que se come aya

  11. Se ve muy rico señora bonita🤗 m encanta k dice vamos a ponerle poquita sal y le pone todo lo k agarra su mano jijijjjjjj🤷‍♀️

  12. Wow que delicia de mole..lo voy a preparar a como usted lo hizo, espero y me quede igual de rico..bendiciones Sra. Linda!!

  13. 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤…. Válgame el señor…. Q riko.. y loq mas se antoja es ver cómo lo disfruta al comer…

  14. Delicioso una de mis comidas favoritas, siga enseñándonos sus recetas que nos traen tantos recuerdos besos y bendiciones

  15. demasiado aceite esta usando y la verdad no se antoja solo las personas que no saben de mole les gustaría es mi humilde opinion espero mejore sus comidas

  16. Que alguien me diga de que parte de Michoacán es a mi si me gustaría conocerla en persona y probar uno de sus platillos

  17. Nunca había visto que prepararan el mole así, mi mama lo hace diferente y muy rico pero que interesante es veer como cada quien tiene su manera de cocinar!! Se me hico agua la boca!! El mole es mi platillo favorito! 👍🏻👍🏻❤️❤️🤤🤤🤤

  18. La receta es muy práctica, para ser de rancho y moler todo en la licuadora. Imaginaba que molería los chiles en el metate o en algún molinito pero está genial que lo haga asi. Todos sus ingredientes son de mucho sabor y la verdad el proceso muy sencillo hasta para los principiantes en la cocina. Gracias por compartir sus secretos, se antoja hacerlo.

  19. Felicidades , la abuelita más querida de YouTube ya llegó a 1M de suscriptores !!! 🕊️👍💪👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

  20. Doña gracias por enseñar su receta de mole muchas gracias, salududos y me recuerda alos de mi tierra de Guerrero.
    Saludos 🇺🇸.😍😍😍 boy a tratar. Dios me la bendiga. 👏👏🙋👒

  21. Está señora ponga la en una cocina normal y con otra vestimenta no pega…… La gente siempre busca algo que se identifiqué con ellos, no le veo nada de irrelevante a ésto, a pinches chairos.

  22. Muchas gracias por compartir todo su sabiduria en la cosina me encanta el mole pero nunca lo hecho pero con esta receta me boy animar se ve rico, Bendiciones.saludos desde Texas USA

  23. Ver a esta seńora cocinando, me hace acordar a mi abuela. Ella cocina igual me acuerdo que mi papá le compro una estufa de gas y ella decía pa que eso si no va saver bueno yo cocino con mi leńa. Dios la bendiga.

  24. Que linda señora mis respetos para usted !!
    Muy ricas sus recetas …
    Y que hermoso se ve y se oye la lluvia !!

  25. hermoso video me iso llorar,lo k daria por estar ai con esta hermosa señora ayudándole y k me dieria un taquitos de molito,k dios la bendiga 😛😛😛😛😛😛😛😛😞😞😞😞😞😞

  26. Que ricoooo!!!!!! Estoy terminando de ver su video con la baba de fuera y la panza gruñiendo jejeje se ve buenísimo!!!!!! Señora hermosa felicidades

  27. Alguien sabe de dónde es estar señora tan linda. Solo los que crecimos en el rancho sentimos los olores y sabores atravez de la pantalla . Me recuerda a mi abuelita.

  28. ME GUSTA SU MOLE DE POLLO Y SE MIRA SABROSO Y A MI ME ENCANTA SU COMIDA USTED ES UNA GRAN MUJER CON SU HUMILDAD Y LOS A LLEGADO A TODOS NUESTROS CORAZONES

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