Cuisine Béninoise : Sauce FONMAN😋

Cuisine Béninoise : Sauce FONMAN😋



[Musique] tous les amis comment allez-vous j'espère que vous allez pied moi jouer super pied que vous conduit aujourd'hui à abu mais le village du roi bien z pour vous faire découvrir une sauce star de cette région le foment comme ingrédients et il nous faut des tomates fraîches lundi muriaux quelques piments rouges un autre de muriaux et mais ces quelques plumes avec pataky dû affecter notre moutade local de l'huile de palme de la peau de boeuf de la poudre de crevettes de la poule de poissons du gingembre de l'ail du poivre noir du mitard gonades des feuilles de laurier du sel du poisson fumé et des feuilles fraîches de fondement d'habitude ces faits sont achetés précuites au marché nous allons donc les prêts cure avant la préparation proprement this de la source il est important de savoir que le format est une fille très amer il faudra lui changer trois fois dos au cou de la cuisson afin de les débarrasser de son amertume maire de l'eau à ébullition dans une marmite chiffres vif il projet les feux préalablement reims et remuez et cuire 10 minutes à prouver dix minutes plus tard égouttez les faits les rincer remettre de l'eau ainsi que les feuilles dans la marmite pu porter l'ensemble survie laissez cuire environ 15 minutes dès que les feuilles sont bien molle changer l'eau puis les remettre de nouveaux services sur cinq minutes changer une dernière fois l'eau puis tremper les feuilles dans de l'eau froide les laisser reposer quelques heures ou idéalement tout nu si elles sont toujours amer voilà nous formons produits on les retrouve ainsi au marché si vous les achetez précuits je vous suggère de laisser plusieurs fois à grande eau car elles sont remplies de sable plus n'oubliez pas de les débarrasser aussi des feuilles trop du ou très épaisse passons maintenant à la préparation de la sauce corps humain dit mr dans un blender le lion grossir mal découpé ainsi que les piments rouges nettoie les tomates fraîches les maires dans le blender écraser grossièrement ensemble dans une marine sur feu moyen avec cellules de pâles lui il déposait l'udaf iti notre mental locale remuez qu une minute puis ajoutez y les ingrédients concassées et le bicarbonate pour réduire l'acidité de la tomate remuer que 2 minutes puis ajouter les épices écrasé poivre noir gingembre et ice cube et nouveau deux minutes remuez et y incorporer la poupe de poissons la poudre de crevettes la peau de boeuf le sel et les feuilles delory bien remuer et qu elle a couvert 5 minutes et ajoutez ensuite le poisson fumé ainsi que les feuilles précuites mélanger convenablement l'ensemble ajoutez y les primes avaient bâti remuez et laissez mijoter la sauce quatre minutes à couvert sur feu doux et tel le feu puis incorporer enfin l'aurions aimé c'est mélanger seulement au moment de servir série chaud avec un accompagnement au choix bon appétit merci d'avoir regardé la vidéo n'oubliez pas de lalique et de la partager de vous abonner si vous avez aimé à bientôt [Musique] prix non [Musique]

20 thoughts on “Cuisine Béninoise : Sauce FONMAN😋

  1. Je suis une abonnée à votre chaîne car j'adore l'originalité avec laquelle vous nous présentez vos récettes. Cependant concernant cette recette, j'ai une préoccupation: le fait de précuire autant de fois ces feuilles ne les débarrasse-t-il pas des vitamines et nutriments qu'elles pourraient contenir?

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